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三花酒为什么叫三花酒?

2023-05-07 21:08:30 2414

摘要:【闲话白酒】 第十九盅桂林三花酒,为中国白酒又添上一朵奇葩老杨老杨在前面先后说了中国的酱香型白酒,浓香型白酒,凤香型白酒,清香型白酒。今天再给大家讲一个米香型白酒。这就是产于广西的桂林三花酒。三花酒以南方产的稻谷为主要原料,酒品的特点是绵香...

【闲话白酒】 第十九盅

桂林三花酒,为中国白酒又添上一朵奇葩

老杨

老杨在前面先后说了中国的酱香型白酒,浓香型白酒,凤香型白酒,清香型白酒。今天再给大家讲一个米香型白酒。这就是产于广西的桂林三花酒。三花酒以南方产的稻谷为主要原料,酒品的特点是绵香细软,后口发甜,像南方人一样柔和醇美。

三花酒是桂林三大特产之一,也被称为桂林三宝之一。为什么叫三花酒呢?这里有不同的说法。有人说是酒质细腻,摇动起来有三层堆花。也有人说是白酒制作好了打到缸里,出现一层堆花,装到瓶子里,一摇酒瓶,出现一层酒的堆花,最后倒在酒杯里还会出现一层堆花,所以叫三花酒。当然还有一个更绝的说法,那就是古时候,有个美丽贤惠的姑娘名叫三花,他的父亲是个有名的老酿酒师傅。有一回,县太爷要办什么事,需要喝好酒,于是就召集了全县的各家酒坊老板,让他们把酒样带来,一个个的品尝,结果没有一个满意的,于是下令;限他们在多少天之内做出好酒,不然的话就把这些人全都投进大牢。老师傅回到家后,闷闷不乐,茶不思,饭不想,整天愁眉苦脸。三花姑娘做好饭,老爸也不吃,好言相劝也不理,急得姑娘也很无奈。就在这个时候,门外来了两个要饭的花子,一男一女。三花是个贤惠的女孩,就把家里刚做好的饭菜端给他们吃。吃饱之后,花子还要酒喝。三花姑娘又拿了一个小罐子打了一些酒给他们。不想两个老花子只喝了几口就全吐了出来。嘴中还说到,这是什么破酒,然后又把小罐子摔到墙角,一下子打破了。墙角本来堆放着一堆正要去做酒的酒曲,结果全给打湿了。姑娘没敢说什么,就悄悄的把酒曲挪到了高高的贡桌旁边。花子走后,三花姑娘的老爸起身去重新酿酒,用的就是这些酒曲。酒一酿出来,喷香扑鼻,远近都能闻见酒香。但是还是有一些淡。老师傅正在发愁,两个要饭的闻见酒香又回来了,喝过香酒说;‘你这个酒太淡,回去再蒸三回就好了。老师傅恍然大悟,忙把酒回锅又蒸三遍。果然再出来的酒就甘美无比了。这些酒也就救了全体酒坊老板的命。所以大家为了感谢三花姑娘,把这个酒就起名叫作‘桂林三花酒。’

桂林山水甲天下,桂林美酒传四海。桂林三花酒以他独特的品质和口味,为中国白酒又添上一朵奇葩。

本文是老杨原创作品,著作权属作者,转载请注明出处。

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