时间:2023-05-07 21:02:27 | 浏览:201
米香型是白酒四大基础香型之一,其与酱香、浓香、清香一起共为白酒四大基础香型,其特点是采用小曲,米饭前期固态培菌糖化,后加水进行半固态发酵并蒸馏而成的白酒。相比另三大香型白酒,米香型白酒是最为神秘的,毕竟这种香型酒并不普及。桂林三花酒是米香型白酒的代表,今天我选来三花洞藏15年品鉴,感受一下这款酒的品质特点。
三花酒产自广西省桂林市,酒厂前身是“安泰源”糟坊,1952年,桂林市专卖事业处对私营作坊进行改造,组建成立了“桂林酿酒厂”,1958年“桂林酿酒厂”改称“桂林市饮料厂”,1987年改称“桂林酿酒总厂”,1994年公司进行改制,成立“桂林三花股份有限公司”。
三花酒是米香型白酒的代表,早期是三花酒据说是草药入曲,现在的三花酒只用一种中草药入曲,桂林特产的辣蓼草。说到三花酒,洞藏15年陈酿是一款标准的米香型白酒,我的这款酒是20180226批次的白酒,是一款新酒。
倒酒闻香,此酒是花蜜香、稻米香、薄荷香的复合香气,整体香气清新,有蜜甜感,跟米酒的香气较为相似,相比其他香型白酒,此酒香气略显单薄,不够饱满。入口品鉴,此酒入口纯净偏甜,酒到中段,口感有凛冽的凌厉之感,咽下之后,食道里一股温润的暖流向上升腾。此酒尾段干净,收口净爽,没有回甘之感,相比之下,浓香酒和小曲清香酒的回甘之感较为明显。整体上,此酒的口感有清凉之感,因为是高度,所以中后段有点凛冽,因此喝起来有点像饮薄荷辣椒水的感觉。
总的来说,此酒很好的展现了米香型白酒的特点:有明显的花蜜香,酒体冰甜,有凌厉之感,尾段收口干净,毫不拖泥带水。对于米香酒,其酿造工艺比酱香、浓香、清香酒都要简单,毕竟其用的是小曲、半固态发酵工艺,这种工艺效率较高,成本较低,因此现在的米香型白酒多为中低端白酒。这一次的品鉴,让我感觉米香型白酒宜喝低度,其实在广西、广东许多地区,相比高度米香酒,低度米香酒更普及,毕竟酒体柔,刺激性小,同时酒体香气不够丰富、浓郁,因此大口饮用反而更有感觉。对于三花15年洞藏,是一款不错的高端高度米香酒,其很好的展现了米香型白酒的风格特点,对于感兴趣米香或想要解惑米香的酒友,可以选择尝试这款酒。
1979年全国评酒会确定了米、清、浓、酱四大基础香型,通过对比资料显示,它们的口味米香最轻,酱香最重。米香型的代表产品是桂林三花酒,所以先品尝玻瓶装的桂林三花酒和桂林三花酒三星。“三花”这个词的来历,据说之前桂林很多酒坊采用蒸出的酒三次回锅
#丰收中国#桂林山水甲天下。桂林奇特的地理风貌,造就了桂林的美酒享誉中国。桂林地处低纬,气候温和,雨量充沛,四季分明且雨热基本同季,气候条件十分优越,唐代诗人杜甫以“五岭皆炎热,宜人独桂林”赞誉桂林的气候。这样的气候条件,使得桂林酿酒有三好
桂林的三大土特产:三花酒、辣椒酱、豆腐乳。阿彬今天来聊聊三花酒!桂林三花酒,中华老字号名酒,桂林人的骄傲,是一款非常具有地方特色的酒,但是在全国市场的普及率非常低,主要在广西广东地区比较受欢迎。有一种说法,三花酒早期在民间被称作为“三熬酒”
米香型是白酒四大基础香型之一,其与酱香、浓香、清香一起共为白酒四大基础香型,其特点是采用小曲,米饭前期固态培菌糖化,后加水进行半固态发酵并蒸馏而成的白酒。相比另三大香型白酒,米香型白酒是最为神秘的,毕竟这种香型酒并不普及。桂林三花酒是米香型
翻开历史的卷轴,酒本带你走进桂林三花酒的世界。桂林三花酒被称为中国米香型白酒的代表,源自唐宋,已有一千多年的历史,是传统特产“桂林三宝”之一,被誉为米酒之王。桂林三花酒以其历史悠久,工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。“蜜香清雅,入口柔
近日,全国白酒标准化技术委员会第二届米香型白酒分技术委员会换届暨第一次全体委员大会、米香型白酒国家标准修订工作启动会议在桂林召开。记者获悉,桂林将加快推动米香型白酒产业高质量发展,并着力打造“桂林三花酒”等桂酒品牌。 中国酒业协会理事
酿酒在我国有非常久的历史,所以在我国有非常多的人喜欢喝酒。相传从杜康发明酒开始就已经有非常多的酒类品种,比如知名的杜康,茅台,还有非常多的小众品种,例如南方人喜欢的黄酒,果酒,还有北方人非常喜欢烧刀子和高粱酒,可以说不同的酒就有不同的味道,
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三花酒、辣椒酱、豆腐乳,是桂林传统土特产的代表,号称桂林三宝。桂林三宝中的头宝要数三花酒。三花酒是中国米香型酒类的代表,被誉为酒之王。《中国酒典》中提到,在人类还未酿酒之前,漓江两岸的猿猴便采摘花果酿出了"猿酒"。看来,漓江算是酒的发源地之
前面给大家讲了景芝白干,今天来给大家讲讲另一款中华老字号名酒,也是米香型白酒的代表——桂林三花酒,这个广西老铁们的口粮酒,品质到底如何?来看看吧!规格品名:桂林三花酒酒精度:52%vol净含量:480mL原料:水、大米、小曲酒体&闻香酒体是
桂林不仅以山水甲天下闻名中外,而且它的土特产品,豆腐乳、辣椒酱、三花酒闻名遐迩的,被称为桂林的“三宝”。每当游人来到桂林,在饱览它的奇山秀水之后,喝上几杯桂林三花酒,顿觉疲劳消失,精神振奋。那么三花酒,到底有什么来头呢?据文献记载,桂林酿酒
中国白酒的历史众说纷纭。比较著名的有元代说、宋代说、唐代说、东汉说等。实质上,中国白酒的历史比上述观点还要久远,可以追溯到秦末、西汉年间,距今有2000多年。中国白酒千年传承,历史悠久,白酒最传统酒种有四大基础香型:酱香型、浓香型、清香型和
广西酒虫听我们在直播中提到了中国米香型白酒,于是直接寄过来两瓶三花酒,给我们品鉴,所以需要特别感谢酒虫宁美颜。三花酒虽然不贵,但从广西之外的市场很少有这个酒,也不容易买到。桂林三花酒是中国米香型白酒代表。也是国家品酒会最早一批确定的第四大香
现在多数人提到白酒都免不了提到三大主流香型:酱香型、浓香型、清香型,而这三个香型也有着全国闻名的代表酒,分别是茅台、五粮液和汾酒。不过其实在第三届全国评酒会时,提出和确认的是“四大香型”,除了前面提到的三个香型以外还有米香型,其最大代表就是
桂林三宝是指:三花酒、桂林腐乳、桂林辣椒酱。“三宝”之一三花酒是中国米香型白酒的代表,被誉为米酒之王,是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久,工艺独特、品质优良而备受中外游客的青睐。三花酒属米香型小曲白酒。英文名: Sanhua Liquo