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广西4大“失败酒”,口碑不输桂林三花酒,本地人:自饮而已

2023-05-07 21:02:05 1005

摘要:“桂林山水甲天下,天下山水甲桂林”广西自古人杰地灵,山水秀美,而热情好客也一直贯穿着广西人的为人处世,佳人配美酒,广西当地也诞生了区别于其他地方的酒文化。说起广西酒,第一时间想起的一定是桂林的三宝中的三花酒,而三花酒也是广西最具代表性的白酒...

“桂林山水甲天下,天下山水甲桂林”

广西自古人杰地灵,山水秀美,而热情好客也一直贯穿着广西人的为人处世,佳人配美酒,广西当地也诞生了区别于其他地方的酒文化。

说起广西酒,第一时间想起的一定是桂林的三宝中的三花酒,而三花酒也是广西最具代表性的白酒之一。

在广西,基本家家户户都非常的好客,但凡来上一个客人,便都是好酒好菜热情款待。

广西人貌似与酒有着不解之缘,好客的广西人对于白酒的热爱更是深入某一个细节,一半是对客人酌酒的热情,一半则是“有朋自远方来,不亦乐乎”的特殊情感。或是好客或是对酒的热爱,也许这就是与众不同的广西人。

广西人喝酒,虽是能喝,却也喝得热情。

广西人自古以来就对酒有着难以言表的情感,而河北也并非只有桂林三花酒一种白酒,广西酒可是分布在家家户户,虽是没啥名气,但是广西的主人们却对其情有独钟。

①丹泉酒

产自我国长寿之乡“河池”,从产地来看就与水有着巧妙的联系,而丹泉酒所用的水源,自然也是凤凰山脉下的天然山泉水,而酒水储藏则是在“世界最大天然藏酒洞”—洞海。

都说广西“人杰地灵”看看丹泉酒,果真如此。

酒水绵柔细腻堪称一绝,记得唐代诗人曾以“长生碧字期亲属,延寿丹泉且细看”来形容丹泉酒,可见丹泉酒在广西酒史上还是有着举足轻重的地位。

②湘山酒

产自广西全州县的特产,作为广西当地的一款特色米酒,是和当地的地理气候环境有着很密切的关系,酿酒水源取自江源,所以产好酒,而广西全州良田广布,气候怡人,盛产大米,这也使得湘山酒品质十分不错。

③红兰酒

产自广西宜州市,据说,红兰酒的酿造历史已经有300多年之久,而作为一款广西本地的特色白酒,在当地应该比较常见,出了广西估计就有点难买到了,

名字也是大有渊源,据广西当地的民间传说,红兰酒原是红兰姑娘所用“仙草”酿造而成,仙草名为“红兰草”,而所酿的酒也就顺理成章的名为“红兰酒”。

原料是采用糯米与当地特有的红兰根酿造而成,其中窖藏选在石山岩洞窖藏2年,故酒水绵柔,清爽甘甜。

④天龙泉

位于河池市城县工艺区,酒厂于08年建成,其中投入了上亿的资金。

所以酿酒和原料上,选择是比较严格的,均采用优质,明亮,色泽鲜明的大米,工艺则是采用独有的“九重标准”精心酿造而成。

作为米香型白酒,度数是比较偏低的。

这4款酒大家是否都喝过吗?原来在我去了广西之后,才知道这些酒只有本地人自饮而已,作为米香型白酒,渐渐地被3大主流香型逐渐取代,但是这些酒时至今日,一直都活在广西人的心中,同时也是为数不多的广西名酒。

所以经常成为酒桌上酒友们的谈资,但是喝的人却很少,只有老一辈人对这些酒有着相当深的执拗,可谓是相当“失败。

但是,酱香,浓香等这些主流香型酒发展得很好吗?如今市场越来越激烈,难免会有像广西这样的“失败酒”,我所了解的几款,因为种种原因,从而一直难以走出当地。

①汉董大师酒

有着茅台镇的出身,酿造人是茅台前厂长李兴发的嫡传弟子—曾传政。

原料经过酿酒人一道道的筛选,均选用当地特产的红缨高料和高蛋白的小麦酿造而成。

虽在本地口碑不错,但是出了贵州知道的人都少。

②黄鹤楼酒

说起黄鹤楼,更多是想到旅游景点和香烟,很难有人想起黄鹤楼也是一款不可多得的好酒。

黄鹤楼充满传奇色彩,黄鹤楼酒自然也是如此。

黄鹤楼酒采用多粮酿造工艺,以优质的豌豆,大小麦入曲,搭配上独有的“清蒸”工艺再以精心勾调而成。

不过黄鹤楼在90年代之后,进行了一系列的改革,从而逐渐消失在大众视野,名副其实的“失败酒”。

你还知道哪些广西“失败酒”不妨在评论区留言分享。

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