时间：2023-05-07 20:58:57 | 浏览：236
53
liquor and spirits
优
从1952年开始到1989年，我国共进行了五次全国性的白酒评选会。一共评选出了17大名酒（简称“17大”）和53种优质白酒（简称“53优”），17名酒是为获得金质奖章的酒，53优是获得银制奖章的酒。关于17大名酒，介绍的文章很翔实，但53优鲜少，随着时代发展其中很多酒都渐趋没落，销声匿迹。对于很多酒客来说，再见53优已经是一件活久见的事。
筹备了许久，淘最美酒体验馆终于集齐53优，并正式展出。根据评选的历史脉络，分篇讲述53种优质酒，对53优再认识。
翻开历史的卷轴，淘最美酒体验馆本期带你走进三花酒的世界。
三花酒，“桂林三宝”第一宝，中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，两获国家优质酒称号。
历史沿革
三花酒酿造历史可追溯到南宋，原由"师司公厨"酿成，后传入民间，清末出现专业酿酒作坊，至民国年间，作坊遍及桂林。
至于为何名为"三花"，众说不一，一种说法是因酿造时蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称"三熬堆花酒"，简称"三花酒"。
另一种说法是:在摇动酒瓶时，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。这种酒入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名"三花酒"。
随着历史的变迁，桂林的酿酒业几经兴衰，尤其是一九四一年香港沦陷以后，桂林人口从三万暴增到三十多万，促使桂林酿酒业急剧发展，仅三花酒槽坊就有百余家，百年老字号的有“安泰源”、“品冽”、“胡裕兴”、“源生祥”、“源生隆”、“同利安”、“黎万盛”等数十家酒坊。其中又以“安泰源”所生产的三花酒名气最大，以水路畅销梧州、广州、香港、澳门和东南亚一带，被誉为“桂林三宝”的第一宝。
1952年，由“安泰源”、“品洌”等几家百年老字号酿酒作坊合并成立“桂林酿酒厂”。合并后的桂林酿酒厂沿用传统工艺，继续酿造“三花酒”，后陆续更名为“桂林饮料厂”、“桂林酿酒总厂”、“桂林三花股份有限公司”。
生产工艺
桂林三花酒传统酿造技艺作为非物质文化遗产，千百年来得以代代传承。其工艺特点为：采用漓江上游水为酿造水，以大米为原料，前期使用陶缸培菌糖化后，再转入大醅缸加水半固态发酵，然后蒸酒，最后原酒储藏于象鼻山岩洞中。
风格特点
香型：米香型白酒
风格：具有“酒质晶莹，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅”的特点。
获奖荣誉
1957年全国小曲酒评酒会上，桂林三花酒被评为第一；1963年全国评酒会上，被评为国家优质酒，并获银质奖章；1979年第三次全国评酒会上，再次被评为国家优质酒，并被作为米香型白酒的代表，获得了“蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅”的高度评价。
1999年12月，被国内贸易部授予“中华老字号”， 2010年经商务部复核，再次确认为“中华老字号”。2013年，荣获“广西老字号”。
1979年全国评酒会确定了米、清、浓、酱四大基础香型，通过对比资料显示，它们的口味米香最轻，酱香最重。米香型的代表产品是桂林三花酒，所以先品尝玻瓶装的桂林三花酒和桂林三花酒三星。“三花”这个词的来历，据说之前桂林很多酒坊采用蒸出的酒三次回锅
【闲话白酒】 第十九盅桂林三花酒，为中国白酒又添上一朵奇葩老杨老杨在前面先后说了中国的酱香型白酒，浓香型白酒，凤香型白酒，清香型白酒。今天再给大家讲一个米香型白酒。这就是产于广西的桂林三花酒。三花酒以南方产的稻谷为主要原料，酒品的特点是绵香
广西酒虫听我们在直播中提到了中国米香型白酒，于是直接寄过来两瓶三花酒，给我们品鉴，所以需要特别感谢酒虫宁美颜。三花酒虽然不贵，但从广西之外的市场很少有这个酒，也不容易买到。桂林三花酒是中国米香型白酒代表。也是国家品酒会最早一批确定的第四大香
桂林不仅以山水甲天下闻名中外，而且它的土特产品，豆腐乳、辣椒酱、三花酒闻名遐迩的，被称为桂林的“三宝”。每当游人来到桂林，在饱览它的奇山秀水之后，喝上几杯桂林三花酒，顿觉疲劳消失，精神振奋。那么三花酒，到底有什么来头呢？据文献记载，桂林酿酒
米香型口粮酒，口感怎么样？桂林山水甲天下，吃完米粉喝三花。今天咱们测评的就是这款中华老字号桂林三花酒。这款是480毫升52度米香型的口粮酒。什么是米香型？就是以大米为原料酿的酒，称为米香型。国标优级酒质，超市零售价是25块钱一斤，从70年代
我觉得但凡说起广西，首先我们应该想到的就是“桂林山水甲天下”这句脍炙人口的美谈吧。广西桂林，名胜古迹众多，自然风光秀美无比，是每一个国人心中的旅游胜地。不仅如此，桂林还是美食圣地，产自这里的美食也是琳琅满目，毕竟风景那么好，美景美食二者不可
你对广西的印象是什么呢？想必大家都知道桂林的山水，也知道柳州的螺蛳粉，但要说到广西的白酒，大家就觉得陌生了，甚至还会疑惑的问一句：“广西还有白酒？”广西白酒的产量虽然并不高，但也绝对不缺好酒，这里有我国米香型白酒的代表桂林三花酒，虽然不是高
1、1972年 “象山牌”三花酒图中酒为1972年生产的250毫升装象山牌三花酒，厂名为“桂林饮料厂”。该厂于1952年建成，所生产之酒在生产初期尚未称作“桂林三花酒”，该酒市场稀少，具有很高的收藏价值。2、1983年 “象山牌”桂林三花酒
我国白酒有12种香型，浓香、清香以及酱香是三大主流，米香型白酒是除了这3种香型之外最受欢迎的，它的酿造相对于来说比较简单，大米就是它的原料。也许正是因为以大米酿制而成，所以大家对米香型白酒的信任度都比较高，再加上这种香型的白酒比较柔和，适口
#头条创作挑战赛#翠竹绿瓦，绿野山河！广西，简称“桂”，古称“骆越国”，自古就是鼎鼎有名的“水果王国”“水果之乡”。不少人提起广西，大概会想到“甲天下”的桂林山水、酸辣鲜爽的柳州螺蛳粉、“东方神果”罗汉果等特产，而对爱酒人士而言，首先想到的
俗话说：“桂林山水甲天下”，很多人最先想到的是当地的山色秀丽，往往忽略了它优质的水源条件。漓江便是广西非常出名的一条水系，著名的桂林三花酒便是用的此水酿造。水是酒之血，好水酿好酒从来都不是一句虚言。桂林的“三花酒”在当地非常出名，还与桂林本
到了广东才知道，广东人虽然爱喝桂林三花酒，但这3款更喜欢“两广地区”一直以来被称为是两个靠得最近的“兄弟省份”。这两个地方的人不仅仅是说话相似，就连饮食习惯上基本上都是一样的，特别是在喝酒上。以前没到广东之前，总以为广东本地人不喝广西的酒，
人人都道“桂林山水甲天下”，你可知桂林的宝藏可不是只有山水景色，还有被誉为“米酒之王”的三花酒。三花酒，与豆腐乳、辣椒酱一起，被称为“桂林三宝”，是桂林人除了山水之外的骄傲。桂林三花酒，历史悠久，酒文化气息浓郁，再加上独特的工艺和优良的品质
“桂林山水甲天下”人生总要来一次广西吧！广西山水之美，在国内是“绝无仅有”的，每当自己不开心的时候来欣赏一下广西的山水，一切烦恼都会在山水之间消失殆尽。广西自古以来便“风调雨顺”，气温、气候、土壤都十分适合酿酒，不仅很多名酒都产自广西，还孕
广西省，给大家的印象多是旅游胜地，其风景秀丽、民风淳朴，消费水平偏低，可以说是不少人心目中的养老圣地。说到民风淳朴这一板块，大部分人回想到高山流水的饮酒方式，可要说到广西的白酒，大部分人是没有什么印象的。在广西省内，有这样一种酒为当地代表—
