「53优回忆录(4)」三花酒

时间:2023-05-07 20:58:57 | 浏览:39

53liquor and spirits优从1952年开始到1989年,我国共进行了五次全国性的白酒评选会。一共评选出了17大名酒(简称“17大”)和53种优质白酒(简称“53优”),17名酒是为获得金质奖章的酒,53优是获得银制奖章的酒。

53

liquor and spirits

从1952年开始到1989年,我国共进行了五次全国性的白酒评选会。一共评选出了17大名酒(简称“17大”)和53种优质白酒(简称“53优”),17名酒是为获得金质奖章的酒,53优是获得银制奖章的酒。关于17大名酒,介绍的文章很翔实,但53优鲜少,随着时代发展其中很多酒都渐趋没落,销声匿迹。对于很多酒客来说,再见53优已经是一件活久见的事。

筹备了许久,淘最美酒体验馆终于集齐53优,并正式展出。根据评选的历史脉络,分篇讲述53种优质酒,对53优再认识。

翻开历史的卷轴,淘最美酒体验馆本期带你走进三花酒的世界。

三花酒,“桂林三宝”第一宝,中国米香型白酒的代表,被誉为米酒之王,两获国家优质酒称号。

历史沿革

三花酒酿造历史可追溯到南宋,原由"师司公厨"酿成,后传入民间,清末出现专业酿酒作坊,至民国年间,作坊遍及桂林。

至于为何名为"三花",众说不一,一种说法是因酿造时蒸熬三次,摇动可泛起无数泡花,质佳者,酒花细,起数层,俗称"三熬堆花酒",简称"三花酒"。

另一种说法是:在摇动酒瓶时,只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。这种酒入坛堆花,入瓶要堆花,入杯也要堆花,故名"三花酒"。

随着历史的变迁,桂林的酿酒业几经兴衰,尤其是一九四一年香港沦陷以后,桂林人口从三万暴增到三十多万,促使桂林酿酒业急剧发展,仅三花酒槽坊就有百余家,百年老字号的有“安泰源”、“品冽”、“胡裕兴”、“源生祥”、“源生隆”、“同利安”、“黎万盛”等数十家酒坊。其中又以“安泰源”所生产的三花酒名气最大,以水路畅销梧州、广州、香港、澳门和东南亚一带,被誉为“桂林三宝”的第一宝。

1952年,由“安泰源”、“品洌”等几家百年老字号酿酒作坊合并成立“桂林酿酒厂”。合并后的桂林酿酒厂沿用传统工艺,继续酿造“三花酒”,后陆续更名为“桂林饮料厂”、“桂林酿酒总厂”、“桂林三花股份有限公司”。

生产工艺

桂林三花酒传统酿造技艺作为非物质文化遗产,千百年来得以代代传承。其工艺特点为:采用漓江上游水为酿造水,以大米为原料,前期使用陶缸培菌糖化后,再转入大醅缸加水半固态发酵,然后蒸酒,最后原酒储藏于象鼻山岩洞中。

风格特点

香型:米香型白酒

风格:具有“酒质晶莹,蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅”的特点。

获奖荣誉

1957年全国小曲酒评酒会上,桂林三花酒被评为第一;1963年全国评酒会上,被评为国家优质酒,并获银质奖章;1979年第三次全国评酒会上,再次被评为国家优质酒,并被作为米香型白酒的代表,获得了“蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅”的高度评价。

1999年12月,被国内贸易部授予“中华老字号”, 2010年经商务部复核,再次确认为“中华老字号”。2013年,荣获“广西老字号”。

相关资讯

据广西人透露,当地人基本不喝三花酒,反而喜欢这3款小众酒

桂林山水甲天下,玉碧罗青意可参广西是自古以来便风调雨顺,不仅山美水美,还粮食富足,气候怡人,所以每年都吸引了不少的人前去观光游玩,放松心情。然而优越的自然环境,青山绿水还有高产量的粮食,孕育出广西浓厚的酒文化,尤其是广西的壮族,不仅会酿酒更

注意,广西曝光10批问题食品,含米饼、罗非鱼、三花酒、鸡蛋

>>关注食品安全 远离健康危害<<近期,广西壮族自治区食品安全监管主管部门组织开展食品安全监督抽检,抽取了包括粮食加工品、方便食品、饮料、酒类、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品和食用农产品等9大类食品,共计764批次样品。检测结果显示

广西米香型白酒代表三花酒,曾经地位不输茅台,如今知道的人不多

现在多数人提到白酒都免不了提到三大主流香型:酱香型、浓香型、清香型,而这三个香型也有着全国闻名的代表酒,分别是茅台、五粮液和汾酒。不过其实在第三届全国评酒会时,提出和确认的是“四大香型”,除了前面提到的三个香型以外还有米香型,其最大代表就是

桂林三花酒能否回归?曾经的王者竟至无人问津,2点解析辛酸历程

我觉得但凡说起广西,首先我们应该想到的就是“桂林山水甲天下”这句脍炙人口的美谈吧。广西桂林,名胜古迹众多,自然风光秀美无比,是每一个国人心中的旅游胜地。不仅如此,桂林还是美食圣地,产自这里的美食也是琳琅满目,毕竟风景那么好,美景美食二者不可

广西3大“失败酒”,明明口碑不输三花酒,走到外省却被人嫌弃

你对广西的印象是什么呢?想必大家都知道桂林的山水,也知道柳州的螺蛳粉,但要说到广西的白酒,大家就觉得陌生了,甚至还会疑惑的问一句:“广西还有白酒?”广西白酒的产量虽然并不高,但也绝对不缺好酒,这里有我国米香型白酒的代表桂林三花酒,虽然不是高

广西3大“失败酒”,口碑不输桂林三花酒,然而到了外省却被嫌弃

我国白酒有12种香型,浓香、清香以及酱香是三大主流,米香型白酒是除了这3种香型之外最受欢迎的,它的酿造相对于来说比较简单,大米就是它的原料。也许正是因为以大米酿制而成,所以大家对米香型白酒的信任度都比较高,再加上这种香型的白酒比较柔和,适口

广西喝酒怪象,当地人几乎不喝三花酒,反而总喜欢喝这4款小众酒

“桂林山水甲天下”人生总要来一次广西吧!广西山水之美,在国内是“绝无仅有”的,每当自己不开心的时候来欣赏一下广西的山水,一切烦恼都会在山水之间消失殆尽。广西自古以来便“风调雨顺”,气温、气候、土壤都十分适合酿酒,不仅很多名酒都产自广西,还孕

民间故事:桂林三花酒

广西桂林三花酒全国闻名,它是采用桂林的千万株桂花酿制而成的,因此其味特别醇香,令人陶醉。传说在桂林的桂花岛上,有一个人,名叫象郞,小时候在自家的菜园里种了一棵桂花树。象郞把这棵树看得像宝贝似的,终日跟树作伴,培土啊,浇水啊,还傻呆呆地自个儿

请大师指点一下哪个是正宗三花酒?

中国白酒有酱香型、浓香型、清香型和米香型基本香型。其他香型是由四大香型衍生而来,关于香型的由来不是今天来讨论的,也不接受不同意见的反驳。对于前三种应该是全国流行闻名,米香型的白酒在北方很少见到,喝过的人更少。酱香型最有名当然是茅台,还有郎酒

《物华天宝》:桂林三花酒

重播

友情链接

天天财经元宇宙中国SEO域名抢注宝宝起名网网站监控妈妈知道迈凯伦跑车芬迪奢侈品今日南平新闻网废旧物资回收网南宁旅游网兰博基尼跑车网嘉兴新闻头条网潜水运动吴京影迷网西双版纳旅游网超声电子A股天下奇闻异事爱尔兰旅游网世界杯资讯网威克多球拍
桂林三花酒友网-桂林三花酒官方旗舰店、桂林三花酒招商代理、桂林三花酒系列产品、桂林三花酒评测、桂林牌三花酒最正宗推荐、正宗桂花酿做法、桂花酒简单做法、泡制桂花酒最佳配方资讯网。
桂林三花酒友网 shiliya.cn©2022-2028版权所有