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广西桂林三花酒全国闻名，它是采用桂林的千万株桂花酿制而成的，因此其味特别醇香，令人陶醉。

传说在桂林的桂花岛上，有一个人，名叫象郞，小时候在自家的菜园里种了一棵桂花树。象郞把这棵树看得像宝贝似的，终日跟树作伴，培土啊，浇水啊，还傻呆呆地自个儿对着桂花树说话。象郞倾注了十八年的心血，这棵桂花树终于长粗长高了。

一年的中秋之夜，明月当空，象郞又来到桂花树下，摆上了月饼、糕点，备好了酒，要跟桂花树一块儿过节。这时候，突然传来“象郞！象郞”的喊声，听声音象是个女人在喊他，象郞抬头一看，只见桂花树下走出一位姑娘。象郞简直不相信自己的眼睛，可是，没错呀！姑娘已经走到自己身边了。

象郞惊讶地问：“你是谁家女子？怎么来到我的菜园里呢?”那女子说：“我是桂花仙子感谢郞君十八年来跟我朝夕相伴，如不嫌弃，愿以身相许。”原来，这棵桂花树是桂花仙子变的。

桂花仙子见象郞又勤劳又忠厚，早就爱上他了。今天中秋佳节，特地来跟象郞相见，倾诉衷肠。象郞见桂花仙子漂亮温柔，一片诚心，自然是十二个同意。于是，桂花仙子搬来了自己酿造的美酒，两人花前月下，饮酒谈心，对天盟誓，订下了终身。

这事被龟王和蛇夫人知道了，在象郞和桂花仙子成亲的那天，他们变作老夫妻，前去祝贺。正当宾朋举杯，围着新郞、新娘祝贺的时候，龟王和蛇夫人突然露出了本相，指挥龟兵蛇将一拥而上，抢走了桂花仙子和她酿造的美酒。

龟王把桂花仙子掳进了洞里，威胁她说：“你就在这洞里给我造长寿酒，要不然的话，嘿嘿，我就要把你活活地饿死！”桂花仙子又气又恨，哪里还肯给他造酒！龟王恼羞成怒，便把桂花仙子关进了牢里。桂花仙子虽有一身武艺，可此时此地已做了阶下之囚，纵有天大的本事也无法施展。她泪流满面，默默地思念着象郞。

再说象郞见桂花仙子被龟王抢走，实在伤心，痛哭不已，下决心一定要把桂花仙子救出来。他到处找啊，找啊，终于找到了龟洞。他悄悄地潜进洞去，杀死了两个看守牢门的龟兵，打开了牢门。夫妻相见。抱头痛哭。象郞说：“这儿不是久留之地，我们得快些逃出去。”他们拔下了龟兵的两口宝剑，杀出了洞门。

龟王和蛇夫人得报，亲自率领龟兵蛇将追了上来。象郞只顾护着桂花仙子逃走，不提防龟王从身后掷来一支飞剑，正中后心，含恨倒在漓江之滨。桂花仙子见象郞中剑倒地，悲愤难忍，咬紧牙关，挥舞宝剑，杀退了龟兵蛇将。龟王和蛇夫人一看不妙，欲想逃命，桂花仙子哪里肯放过他们，追上去一剑一个，杀死了妖魔，为象郞报了仇。

桂花仙子安葬了象郞，手提桂花篮，飞上月宫，向象郞的墓地撒去，只见满天的桂花纷纷扬扬地洒落在桂林的山山水水中，从此，依山带水的桂林，桂树成林，万里飘香；人们用馨香的桂花和纯质的漓江水，酿出了三花酒，跟桂林的奇山秀水一样，久享盛名。