时间:2022-10-19 00:19:03 | 浏览:927
桂林山水甲天下,玉碧罗青意可参
广西是自古以来便风调雨顺,不仅山美水美,还粮食富足,气候怡人,所以每年都吸引了不少的人前去观光游玩,放松心情。
然而优越的自然环境,青山绿水还有高产量的粮食,孕育出广西浓厚的酒文化,尤其是广西的壮族,不仅会酿酒更会喝酒,广西壮族小伙的酒量也可以和河南汉子拼一拼。
广西人和酒有着深深地牵绊,在当地除了家中自酿酒、泡酒别具一格,还有广西的名酒桂林三花酒也很特色,因此被选入“桂林三宝”,在当地人心中特别有分量。
以独特的米香型自成一派,是中国白酒中的一朵奇葩。只是如此出类拔萃的桂林三花酒在当地却不得人心,在酒桌上很少见到,据当地人他们平时很少喝三花酒,更喜欢拿来做菜辅料。
那么如此爱喝酒的广西人,平时都喝什么酒呢?其实这3款小众酒才是他们偏爱的,像聚会宴请或者自饮都可以见到这3款酒的身影。
那么到底是什么酒,这么招广西人喜欢?
①丹泉酒
丹泉酒被称为“广西茅台”产自长寿之乡河池,属于酱香型白酒,这款酒的独特之处在与采用凤凰山脉下的天然山泉水,和有“世界最大天然藏酒洞”称号的洞海中储存。
要问这款酒有多好,看看诗人都是怎么说?“长生碧字期亲属,延寿丹泉且细看”,最初酒企是主酿米酒,后来经过技术的改进在2003新增加酱香酒。
虽然在勾调技术上相比较茅台镇的酱香酒来说还不够成熟,但是不少喝过的人,都说它“中规中矩”,但是高端的丹泉酒是真的让人惊艳,只是价格略微有点高,对于日常用酒来说有点难以接受。
酒香比较张扬,酱香、焦香、青草曲香、生粮香、花蜜香等复合香味丰富,层次特别分明,口感相对均衡,前段偏甜,尾味是浓浓的焦香和芝麻香,整体的协调性可圈可点。
②汉董大师酒
这款酒是从贵州传入广西的酱香型白酒,凭借着低廉的价格和独特的口感优势,受到了不少广西酱酒爱好者的亲睐。
传承酿酒大师曾曾传政的勾调配方,他是前茅台副厂长李兴发的徒弟,在酿造的过程中,酒厂一直遵从他“让天下人喝起优质好酱香酒”的遗志,因此在质量上控制的非常严格。
只用淀粉含量较高的贵州小红高梁和传统的坤沙酱工艺酿成,酿酒周期耗时1年,165道工艺,更重要的是酿成后还经过5年窖藏,可以说出厂便是成型的老酒。
在这样复杂的工艺下酿成的酒,将酱香酒特有的性质演绎得非常到位,酒液微黄通透,酱香浓郁,酒花绵密均匀,入口酒体醇厚,圆润饱满,伴随着淡淡的粮食香和花果香铺满口腔,层次分明,后段回甘微甜,总体来说口感的平衡度处理得非常不错,只要喝过一次就难以忘怀!
③桂平乳泉酒
这款酒在辉煌时期在江浙沪一带的沿海地区非常畅销,只是在90年代因为某些原因改名后销量就逐渐降低,其酒厂在广西的桂平,是在桂平国营乳泉酒厂的基础上发展而来,旗下的产品主要是乳泉井牌浓香酒和已动植物入曲的保健酒。
这款酒以桂平的天然古井乳泉为水源,水质明净,清醇可口,酿出来的这款浓香型白酒,酒液晶莹剔透,香气袭人,窖香浓郁,入口醇厚绵甜,柔和爽净,高度酒不烈、低度酒不淡,整体来说非常的顺喝,现在虽然名气比不上从前,但是依旧很受广西酒友的喜爱。
以上便是广西人青睐的3款酒,你喝过几款呢?可以在评论区留言讨论哦~
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